长青谷三伏天，糖尿病患者能不能吃西瓜？

炎热的夏天，最让你感到舒畅第一件事是什么？

外面热浪滚滚，知了疯狂的在树上鸣叫，你在家开着空调吃着冰镇的甜西瓜，想想都幸福感十足。对正常人吃一块西瓜在正常不过了，那么糖尿病患者能够吃西瓜吗？怎么吃才不会引起血糖波动呢？

在搞清楚这个问题之前，我们先搞清几个概念。

首先我们要了解一个营养学概念：GI。中文名叫做血糖生成指数。很多健身的人群以及营养师、还有糖尿病患者对这个名称应该不陌生。

GI反应的是食物引起的人体血糖升高程度的指标，是人体在吃完东西后身体内血糖出现的升高的实时状况。

GI指的是血糖上升率，实际上就是使用后血糖越容易上升的，GI值就高。最具有代表性的就是淀粉类以及糖类。GI标准为葡萄糖，人为设定GI值=100。GI>70的食物为高GI食物，GI<55的食物为低GI食物。

GI值高的食物转换成脂肪的速度很快，很快就能消化掉，很快使人感到饥饿感。而相反的GI值低的食物转化成脂肪的速度很慢，饱腹感持续的时间也久，减肥人群的最佳饮食就是GI值低的食物。

1997年，美国哈佛大学学者Salmerón等将摄入碳水化合物的“质”和“量”结合起来，提出了一个新的概念，即血糖负荷（GL）。血糖负荷（GL）将碳水化合物的数量和质量结合起来，表示一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小，其计算公式如下：

摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量乘以食品的GI值，再除以100。

当GL大于或等于20时为高GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响明显。

当GL在10-20之间时为中GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响一般。

当GL小于或等于10时为低GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大。

以西瓜为例，西瓜的GI为72，每100克西瓜中含有的碳水化合物为5.5克。 那么，当我们吃下2两（100克）西瓜时，食物血糖负荷GL=5.5×72/100≈4。这样，我们可以看到吃2两西瓜其实对血糖的影响并不大 。

夏季西瓜本身的含水量非常大，数据虽然不同意，但是几乎90%也是有的，所以再甜的西瓜，含糖量也不会超过6%，实际上就是100克的西瓜实际热量也就是6克碳水。

那么西瓜吃多少才是安全的呢？

网上有人说一个西瓜等于6碗米饭，这句话有点过于夸大，他没有表明西瓜是多大的西瓜，也没有说明碗是多大的碗。严格来讲2两米饭的热量大概为116大卡左右热量，2两西瓜的热量大概有26大卡，所以说同等热量的米饭相当于西瓜的4.5倍，所以吃多少完全是有迹可循的，如果你一顿饭吃半斤米饭，如果换成西瓜，那么实际上所摄入的热量还是要低于米饭的。

白天如果糖尿病患者食用的西瓜，那么就应该相应的减少其他谈水化物的摄入，以免加重血糖波动。

其次吃西瓜的时间也应该注意，应该在两餐中间进食，当做加餐，同时在使用过后测量2小时后血糖，查看是否升高。