陕西中小学食堂须配食品安监员校长负领导责任

西安中小学食堂须配食品安监员校长是第一责任人

中小学食堂的食品安全一直都备受社会关注。作为学生在校用餐场所，食堂的卫生与否关系到每名学生的健康和安全。陕西省食品药品监督管理局要求，今后每所中小学和幼儿园的食堂都要配备食品安全监管员。

西安市长安区滦镇中心小学有1100多名学生，每天中午在学校吃饭的就有300多人。省食药监局的检查人员今天来到学校，对学校的食堂进行了突击检查。检查人员仔细查看了食堂的餐食留样，相关进货凭证，和原材料的生产日期。虽然这些都符合要求，但检查人员发现，食堂的灭蝇等没有按照要求开启，操作间内有苍蝇。检查人员当场指出，并要求改正。当检查人员听说这所学校为了保证采购的原料新鲜安全，专门安排了一位质量安全监管员时。检查人员当场给这名安全监管员来了个小测验。

陕西省食品药监局局长胡小平：如果发生中毒事件，不良反应的话有没有应急预案?

质量安全监管员：有呢。

陕西省食品药监局局长胡小平：你说发生了以后首先应该怎么办?

质量安全监管员：首先告诉其他同学马上停下来，都不要食用了，另外就是及时的观察有问题的这些学生，把他们及时的送往治疗。

随后，检查人员又来到长安区海伦国际幼儿园。这个幼儿园的600多名孩子一日三餐都在幼儿园食堂里解决。检查人员发现这所幼儿园管理比较规范。带队检查的省食药监局局长胡小平告诉记者，虽然今天检查的几家学校食堂都没有发现大的问题，但个别学校食堂，确实存在没有专人负责采购，加工环节把关不严的情况，甚至出现学生食用过期食品发生的食物中毒。

陕西省食品药监局局长胡小平：在学校里校长应该是负领导责任，在食堂里应该设立一个质量安全监管员，这个监管员应该负主要责任，直接责任人。如果他责任尽到的话，我觉得这个安全可能就有保障了。

胡小平告诉记者，省食药监局正在拟定加强学校幼儿园食堂食品安全监管的具体办法。其中将明确学校幼儿园食堂卫生安全的第一责任人和直接责任人。如果再发生中毒事件，这两个责任人就要承担责任。

陕西省食品药监局局长胡小平：确定(责任人)后，来进一步的加强这方面的工作，确保中小学食堂安全。

记者：那是不是咱们下一步要求每个学校都必须有食品安全监督员?

陕西省食品药监局局长胡小平：这个是必须要求的，这是必备的条件。(陕荆星柳峥)

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