糖尿病人三餐先吃一块肉，会发现餐后血糖有了这样的变化

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对糖尿病人来说，最关心的莫过于如何把血糖降下来，尤其是餐后血糖，和吃饭有密切的关系，稍不注意餐后血糖就会高起来，有时候真的很闹心。其实同样的食物，学会怎么吃，就能做到即吃到了美味，还能把对餐后血糖的影响最小化，比如三餐先吃一块肉，餐后血糖就会有大不同，为什么呢？

首先，这里说的肉是指纯瘦肉，肉类食品富含优质蛋白，是人体所需要的三大营养素之一，尤其对糖尿病人来说，在降低血糖的同时还需要控制血脂，而血脂中的甘油三脂等必须与蛋白质结合形成脂蛋白才能被机体所利用，缺少足量蛋白质的摄入，是高血脂难以控制的原因之一。

其次，人是高级生物，这不仅体现的大脑的智慧上，身体的各个器官也充满了“智慧”。比如人的胃肠在对各种营养素的吸收上是有先后顺序的，吃进去食物后最先吸收的是其中的葡萄糖，因为葡萄糖是最主要的能量物质，其次是脂肪，脂肪产生的热量是三大营养素中最多的，最后才是蛋白质，而且胃肠对三营养物质的吸收的速度也是这样排列。

正因如此，肉类食物进入胃肠后停留的时间相对最长，能占据了胃肠一定的空间，从而很快地消除饥饿感，不仅能减慢进餐的速度，更重要是可以减少后面所吃的食物量，非常有利少吃主食，如果吃一块肉后再吃点蔬菜，最后再吃主食，控制饮食的目标很容易就能实现。

很多糖尿病患者尝试这样的方法后，对比餐后2小时血糖的高低，发现血糖会下降1-2mmol/L，由于餐后血糖对全天血糖整体水平的影响最大，所以这1-2nnol/L对减小血糖波动的幅度非常有帮助。

那么，糖尿病人每天吃多少肉就合适呢？

请伸出你的手，你的手掌心大小加掌心的厚度就是你要吃的瘦肉的量，当然吃两块大小也没问题，分成三餐来吃并不多，但对餐后血糖的影响却不小。有患者可能会说，我从来就不吃肉怎么办？解决的办法是，用富含优质蛋白的食物代替，比如酸奶、豆腐以及各种豆制品，哪怕是一小碟水煮黄豆也可以。

事实上有多项研究显示：糖尿病患者中大多存在优质蛋白摄入不足的问题，主要原因在于饮食控制不合理，大多糖尿病人只重视了减少主食等高碳水化合物的食物，却不会增加蛋白质的摄入量，所以很多患者抱怨得了糖尿病就只能饿着自己，其实减少的主食量正是你需要增加的蛋白食物量。

明白了这些道理，糖尿病人别再饿着自己了，三餐先吃块肉，或是喝杯酸奶，或是吃几块豆腐干吧！