芥末提高记忆力
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作者：小编
更新时间：2024-01-04
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芥末是一种有辛辣气味的调味品，还被长期当作草药使用。近期，日本东北大学老龄医学研究所和人类环境大学综合心理学院的研究小组在《营养素》杂志发表了一项研究，其发现，芥末或具有提高老年人记忆力的作用。
研究小组招募72名平均年龄为65.43岁的健康志愿者，随机分为两组，一组老人服用芥末提取物补充剂，另一组服用安慰剂，随后跟踪观察12周，以了解芥末对认知功能的影响。结果显示，与安慰剂组相比，芥末提取物补充剂组的短期和长期记忆力都有所提高，特别是情景记忆和工作记忆显著提高。研究还发现，服用芥末提取物补充剂的参试者，在面孔和名字联想方面表现得更好。
研究人员表示，芥末中含有一种名为6-MSITC的抗氧化和抗炎化合物，芥末提高记忆力的作用或与这一活性成分有关。因为这种化合物可以降低大脑海马区（负责记忆的区域）的炎症和氧化水平，其效果比生姜和姜黄等其他抗炎香料更好。▲
