究竟哪种糖适合你吃，吃糖多会得糖尿病吗？

在一些人的眼中，糖和脂肪一样，是饮食的“禁区”。然而，专家指出，不怕吃糖，但要吃得科学。

（1）哪种糖适合你

究竟哪种糖适合你吃，是白糖、冰糖、红糖还是蜂蜜。白糖，是以蔗糖为原料，经过纯化、脱色后再干燥而成，杂质少，甜味更纯正。白糖在加工过程中其中的矿物质和维生素已大大减少，故只能为人体提供热量，而没有其他营养元素了。绵白糖和白砂糖是同根同源产品，但绵白糖在加工过程中加入了转化糖浆，保留了部分水分，口感更细密，因含水分多，故易受潮、滋生细菌。在婴儿吃的食物中加点白糖，可以增进宝宝的食欲，帮助宝宝健康成长。在烹调中常用白糖着色、调味等。......

冰糖，是所有糖中蔗糖纯度最高的，它是以白砂糖为原料，加水溶解后去除杂质，重新结晶形成。冰糖除了热量，一无所有。而多吃冰糖还会冒蛀牙、肥胖等风险。

红糖，又称黑糖、褐糖，是加工最少的糖，含有较多的矿物质和维生素。红糖含钙是白糖的10倍，一大匙（15克）红糖含有70毫克钙，含铁是白糖的3.6倍，100克红糖含铁4毫克。红糖还含维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钾、镁等。红糖带有特殊复杂的甜味，做菜时加点红糖使菜肴增加风味。产后两周内在产妇的饮食中添加红糖可以补充部分矿物质和维生素，产妇吃红糖的时间应控制在10天左右，每天不要超过20克。如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，影响子宫恢复以及产妇的身体健康。由于红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃红糖。

蜂蜜，其中主要是葡萄糖和果糖，人体可以直接吸收转换成能量。因此，糖尿病人必须注意食用蜂蜜的量。食用蜂蜜量以每天一大勺（约15克）为宜，可直接沏水喝或涂在面包片上吃，但不要高温加热。

（2）吃糖多会得糖尿病吗

一些人认为，吃糖多会得糖尿病。其实，迄今为止，没有任何科学证据表明吃糖多就会得糖尿病；也不能认为不吃糖或少吃糖就不会得糖尿病。

糖是产酸食物，能中和体内的钙、铬等碱性元素。钙和铬是保持眼球弹性的材料之一，营养平衡时，体内的钙、铬元素亦处于平衡状态，保持眼压正常；当钙、铬不足时，眼球壁弹性降低，不能保持正常眼压，若长时间紧张用眼就可使眼轴拉长，造成近视。因此，吃糖多会影响视力。

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