糖尿病人夏天小食谱
原标题：糖尿病人夏天小食谱
糖尿病夏天适合吃什么
1、糖尿病夏天适合吃什么之枸杞炒苦瓜
材料:枸杞子20克,苦瓜150克,葱花、盐、植物油各适量。
功效:苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有降血糖的作用,能促进糖分解,改善脂肪平衡。
做法:枸杞子洗净,苦瓜洗净去瓤,切丝。油锅烧热,爆香葱花,放入苦瓜和枸杞子。炒熟后,加盐调味即可。
适用人群:适用于糖尿病患者辅助治疗。
用法:糖尿病患者做正餐服食。
2、糖尿病夏天适合吃什么之绿豆薏米南瓜粥
材料:绿豆、薏米各50克,老南瓜500克,盐3克。
功效:南瓜所含有的矿物质钴,是胰腺B细胞合成胰岛素所必需的物质,绿豆薏米可清凉解暑、利水消肿。
做法:薏米洗净。提前浸泡1—2小时。绿豆洗净,加盐拌匀,略腌一会儿。老南瓜去皮、瓤,洗净,切成2厘米见方的块。锅内加水约500毫升,先下绿豆、薏米,置于大火上煮沸约2分钟,加水再煮。将南瓜块下入锅中,盖上锅盖,文火煮半小时。到绿豆开花即可。
适用人群:糖尿病患者。
3、糖尿病夏天适合吃什么之苦瓜炖豆腐
材料:苦瓜250克切片,豆腐200克。
做法:食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等作料,添汤,放入豆腐一起炖熟。淋香油调味,随饭食用。
功效:豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显着降血糖的作用,为糖尿病人的夏令食疗上品。
4、糖尿病夏天适合吃什么之木耳拌芹菜
材料:干木耳50克,芹菜1棵,盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉适量。
做法:水发黑木耳洗净,下沸水锅烫一下捞出沥水,冷后装盘。芹菜去杂洗净,切成0.5厘米长的小段,下沸水稍焯片刻,捞出后与黑木耳同装一盘。取1个碗,放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水,兑成调味汁,倒入黑木耳芹菜盘中,拌匀食用。
功效:芹菜主要含有挥发油,甘露醇等,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。食用木耳则能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。
糖尿病人夏季吃什么水果
1、橙子:果肉性凉,味酸,具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效,糖尿病人可以食用。
2、樱桃:性温,味甘,具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效,因其中含有果胶,能增加胰岛素的分泌量,可使血糖下降。
3、苹果:性凉,味甘,具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑等功效。苹果中糖的吸收缓慢而均匀,从而能降低血糖,尤其是餐后血糖,对糖尿病有较好的疗效。
4、梨:性寒,味甘,微酸,具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用,而且含糖量少,糖尿病者可以食用。
糖尿病患者吃水果应在两餐之间、饥饿和体力活动之后，一般选择在上午九点、下午三点或是晚餐后的一小时和睡前的一小时，作为能量和营养的补充首先要明确水果也会升高血糖，尤其部分糖分比较高的水果，但不是绝对禁忌。应该遵循以下原则，餐后血糖<7.5mmol/l以下的，不常出现高血糖或低血糖的患者可在指导下选用含糖量较低，味道酸甜的水果。
糖尿病人夏季吃什么主食
1、燕麦:适合糖尿病人长期吃,营养价值高,有助于快速分解胆固醇。
2、荞麦:适合糖尿病人吃,有开胃宽肠,下气消积的功效,可做成面条、饸饹、凉粉等食品。
3、糙米:适合糖尿病人吃,是一种绿色的健康食品,还哪有丰富的矿物质与膳食纤维,具有分解胆固醇的功效,对控制血糖有一定帮助,还有助于预防各类心血管疾病。
4、玉米:适合糖尿病人吃,味道香甜,糖份少,蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维含量高,具有开胃、利胆、通便、利尿的功效,还能降血糖。
5、豆类:适合糖尿病人吃,营养价值高,不仅能预防便秘、骨质疏松,还有利于减肥,控血糖。
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