国外研发出对苹果过敏群体友好的品种,预计2025或2026年上市

原标题：国外研发出对苹果过敏群体友好的品种，预计2025或2026年上市

据外媒报道，几年后，官方认为对过敏无害的苹果将在超市出售。在一个项目中，研究人员与培育苹果品种的倡议机构Züchtungsinitiative Niederelbe（ZIN）合作，成功开发了两个苹果品种，这两个品种被官方认定为对苹果过敏群体十分友好。这是苹果品种首次被欧洲变态反应研究基金会授予ECARF印章。

新种植的苹果的冷冻样品。图片来源：慕尼黑工业大学

在该项目中，负责开发新的抗过敏苹果品种的奥斯纳布吕克大学的水果种植系主任Werner Dierend教授表示，由于已知不同的品种具有不同的过敏原潜力，在这个品种库中，会遇到一个或几个，这些品种对过敏有益，下一步是将奥斯纳布吕克的样本送到慕尼黑工业大学，在那里对它们进行过敏原分析。

据Wilfried Schwab介绍，目前，已知有四个苹果过敏原家族，其中两个被认为进口较少，北欧和中欧以及北美的大多数苹果过敏患者对过敏原Mald1有反应。这种蛋白质具有与桦树花粉中的过敏原Betv1非常相似的分子结构，因此桦树花粉过敏患者也经常因吃苹果而经历令人不快的副作用。

根据这些信息，Wilfried Schwab和他的团队检查了总共700种不同的ZIN苹果品种的MALd1含量，过敏原含量特别低的苹果品种被送到柏林大学医院，在那里，Christian Bergmann和他的团队会进行苹果试吃分析试验。

据了解，研发人员在第一年测试了19个ZIN苹果品种，第二年测试了22个（其中17个进行了第二次测试）。尽管如此，品种以外的因素仍会影响过敏原的可能性，苹果过敏患者会单独做出反应，因此必须在几年的时间内重复测试。

新的苹果品种可能会在几年内上市，虽然目前进行了精确的调查，但可能永远不可能开发出完全无过敏原的苹果。不过对苹果过敏消费者友好的苹果，已经第一次使许多过敏症患者有可能咬到苹果而不会产生负面影响。

据悉，新的苹果品种目前仍被称为ZIN168和ZIN186，具有红色的果实表面。

ZIN168品种的苹果甜美，多汁，美味，果肉坚硬而酥脆。它们的果皮颜色为中等红色，大小为中型至大型。

ZIN186苹果主要拥有果实大、酥脆多汁、轻微的甜味优势。

研发人员乐观地认为，这两种对苹果过敏群体友好的品种将在2025年或2026年出现在超市货架上。

文章来源：国外报道综合整理返回搜狐，查看更多

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