我用保健醋换新疆馕惹得绿皮车厢味飘香

我用保健醋换新疆馕 惹得绿皮车厢味飘香

周安才

昨日下午，爱人在接回上幼儿园的孙孙途中，买回了两块新疆馕。虽然被塑料袋裹得严严实实，但沾满芝麻、色彩焦黄、形状圆润的馕还是深深地吸引着我的眼球。酥脆柔软、满口浓香的馕，勾起了20多年前我与同事出差到新疆，在乌鲁木齐到库尔勒的绿皮火车上，用保宁醋换取三位姑娘手中馕的美好回忆……。

1998年6月，单位的主管领导进行了调整，新领导上任后，要求纪委对分布在全国各地的工程项目进行一次全方位、拉网式的效能监察。按照领导的指示要求，公司立即成了由纪委书记任组长、财务科长、经营计划科长、党委政工科长为成员的效能监察小组，主要任务是对企业改革发展的有关法规规章和规章制度的贯彻落实情况进行有效监督，对象是项目领导班子在履行岗位职责及从事管理活动的行为，以及对项目管理效能、效率和效益情况进行检查，纠正和处理生产经营管理中存在的问题。通过效能监察提升企业内部综合性监督，强化企业内部管理，实现国有资产保值增值。我作为公司党委政工科长成为了效能监察小组的一员。

出发前，小组成员作了明确的分工，我专门负责一路上的吃住行等后勤保障工作。由于是盛夏高温天气，为了确保小组成员的身体不出问题，我特地采购了大蒜和保宁醋厂生产的保健醋。我们先后到了重庆的奉节、湖南的娄底、涟源，以及贵州、云南、陕西、河南、甘肃、青海和四川等地，最后一站就是新疆。一路上，我们无论是乘坐火车、还是坐长途汽车，都坚持做到就餐时吃蒜、饮水时加醋，以确保高温天气各自的身体健康。

1996年6月，公司承建了新疆南疆铁路库尔勒至塔克拉玛干驶向千年古城喀什的西延铁路的导流堤、锥体护坡、中小桥和线路施工任务。1998年8月的一天，为了开展效能监察工作，我们4人经过70多个小时的艰难旅行，于第三天下午6点到达乌鲁木齐火车站。为了赶乘当晚到库尔勒的末班火车，大家不顾疲劳、不顾饥饿，拖着行李箱，穿过车站下穿隧道，疯狂地向另外一个站台奔去。刚一跳上车车厢火车便徐徐开动了。这时我们才发现，硬卧车厢的铺位上、座位间、过道里，洗手间、厕所里，到处都是人，就象沙丁鱼罐头一样把整个车厢塞得满满当当，里面的汗嗅味、脚嗅味、酸嗅味、卷烟味拌和着无法用语言来形容的味道，让我们真切地体会和感觉到了什么叫做“特色”。

我们穿过拥挤的过道，脚底像过沼泽一样找到自己铺位，安顿好行李后，每个人的头发、衣服和裤子已全被汗水浸湿，更重要的是大家没吃饭、没喝水，全都口干舌燥、饥肠辘辘。这时，我迫不及待地拿出口杯，倒上开水然后拧开瓶盖将保健醋倒进开水里，瞬间，一股特殊的醋味、清香的酸味、柔和的醇味弥漫在整个车厢、缠绕着车厢里每个乘客的嗅觉，人们的目光都不约而同地在收寻着香味的出处。这时候，我不慌不忙地、一口一口地享受着这醇美的“甘露”，任凭汗水浸湿我的发绺。

坐在我们对面下铺两位头扎辫子，上身穿着白色短袖寸衣，下身穿着蓝色裙子，脚穿白色休闲鞋、年龄在20岁左右，另一位披着肩发、驾照眼睛、身穿连衣裙，圆圆的脸蛋上刻着两个深深的酒窝，一看就是正在上学的姑娘。我们四位倒水、参醋的整个过程、整个细节她们尽收眼底，对醋的香味体会得最直接，想要一尝的感觉我们看得清清楚楚、明明白白。那位戴眼镜、穿连衣裙的胖姑娘的眼睛一直是盯着我那兑有醋水的口杯，嘴唇还在不停地抿动着。在摇摇晃晃的座位上，三位姑娘就这样时不时看着我们的醋瓶子，我们四位也目不转睛地盯着她们茶几上塑料袋里面的5个新疆馕。我们的肚子饿想吃馕，她们闻到香味想品醋，大家的心里都明白，但谁也不好意思说出口。

最后还是我打破了“寂静”。我对三位姑娘讲到：“我们是从四川成都到喀什出差，刚才为了赶上这趟火车没来得及吃晚饭，现在肚子特饿，这趟车人多又不供应晚餐，我们可不可以用醋换你们的馕呀。”还没等我把话讲完，“连衣裙”姑娘便拍手同意到：“好呀，好呀，你们快拿去吃吧，我们就是想品品你们那个醋兑开水的味道……”。三个姑娘拿出自己口杯，倒水兑醋，然后一口一口的喝、一口一口地品，彼此间还不时地发出甜甜的笑声。我们四个人也一口一口地咬着香脆可口的馕饼，是爽在脸上，香在嘴里，美在心里。

最后在交流中得知，三位姑娘是库尔勒卫校的学生星期天返校。