宜糖米全国唯一经临床验证的糖尿病主食，究竟如何控制血糖呢？
宜糖米是如何诞生？
“宜糖米”是由绿巨人生物联合浙江大学、金华市农科院运用现代生物育种技术，历经多年育种研发，在国际上率先培育出的高抗性淀粉水稻新品种，然后采用无公害栽培技术种植，是一种纯天然的功能大米。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片宜糖米—高抗性淀粉 低升糖指数
与普通大米相比，“宜糖米”的抗性淀粉含量很高，是普通优质大米20倍以上，粗纤维也高于普通大米，而蛋白质和脂肪相似。宜糖米的血糖指数（GI）仅为46.03，比普通大米（GI为80以上）更不容易升高餐后血糖，非常适合糖尿病人吃。同时，正常人食用宜糖米不仅一日三餐可满足对抗性淀粉的保健需求，也如普通大米一样可充分满足正常的营养需求。
经临床试验能显著降低血糖水平
经同济大学附属第十人民医院、上海市杨浦区中心医院的临床试验得出结论：高抗性淀粉宜糖米和拜糖苹均能显著降低2型糖尿病患者血糖水平，显著降低餐后血糖，减少血糖波动。
什么是抗性淀粉？
抗性淀粉是指在健康个体的小肠中不能被消化吸收的淀粉及其降解产物，在大肠微生物的作用下发酵，形成具有代谢活性的短链脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸等），对人体健康具有重要作用。国内外常将其称为功能性膳食纤维。
美国营养健康指导委员会认为，每人每天摄入25~30克抗性淀粉更有利于人体的健康。我国尚未有相应的标准，但据测算，城市居民平均每人每天抗性淀粉摄入量仅为5~8克，远远达不到健康需求。
宜糖米中的抗性淀粉有哪些作用？
抗性淀粉可以理解为是一种膳食纤维，具体为不可溶性膳食纤维，又称益生元，说白了，益生元是益生菌的“食物”，肠道内有益细菌吃了益生元后，促进自己的生长繁殖，共同发挥作用（如下）：
1. 增加肠道蠕动减少便秘。
2. 促进钙的吸收利用，减少骨质疏松的发生率。
3. 降低体内甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉硬化和心血管疾病。
4. 缓解胰岛素抵抗，减少肥胖症和2型糖尿病。
5. 减少结肠癌的发病率。
总结抗性淀粉的作用：抗性淀粉具有降低血糖，降血脂，减肥，增加矿物质吸收，防止便秘，排毒，有利肠道健康，预防结肠癌等多重生理功能。
抗性淀粉与膳食纤维最大的区别：
抗性淀粉被称为功能性膳食纤维，具有膳食纤维的所有功能。其最大区别在于
1、膳食纤维富含植酸，抗性淀粉没有植酸。植酸是一种营养拮抗因子，会影响矿物质和维生素的吸收，而抗性淀粉不仅不会影响这些微营养的吸收，还会促进其吸收，增加营养；
2、抗性淀粉相比于膳食纤维会产生更多的丁酸，丁酸称为肠癌克星，能直接诱导癌细胞凋亡；
3、抗性淀粉与膳食纤维相比，其促进繁殖的益生菌种类有所区别，抗性淀粉更能促进杆菌类如双歧杆菌的繁殖，双歧杆菌对人类健康具有重要作用。
宜糖米降血糖，能降多少？
宜糖米抗性淀粉含量高，升糖指数（GI）低，吃进去以后对血糖影响较小。根据体质不同，一般会降低15%-50%。
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